Esta salsa es la que os he puesto con la entrada del Rape. Yo la he acompañado con este pescado, pero no os quepa duda que la podéis poner con lo que más os guste, va muy bien también con la merluza a la plancha.
INGREDIENTES
1 bote de pimientos de piquillo, de los que ya vienen asados en los botes.
Una taza de café de vino de Oporto
1 diente de ajo grande
Aceite
COMO LO HAGO
En una sartén poner a calentar el aceite y dorar el diente de ajo laminado. A continuación añadir los pimientos y cocerlos durante 4 minutos, para posteriormente añadir el vino de Oporto y cocerlo un par de minutos más para que se evapore el alcohol.
Triturar con la batidora. Servir caliente.
