lunes, 17 de noviembre de 2014

Crema de calabacin con yogur

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La verdad que comemos muchas verduras, preparadas de cualquier forma nos encantan.Vi esta receta en una revista y me pareció muy original por el toque que le daría el yogur con la menta. La prepare, la comimos y el resultado fue fabuloso. Nos encanto.

INGREDIENTES
400 gr de calabacin
1 cebolla
1 patata
700 mililitros de caldo vegetal
125 ml de yogur natural
Menta fresca
Medio diente de ajo
Aceite
Sal
Pimietna
1 cucharada de zumo de limón

COMO LO HAGO
Pelar la patata y la cebolla. Lava, despunta y pela también los calabacines. Trocea los tres ingredientes no demasiado grandes. A continuación, calienta en una cazuela alta con dos cucharadas de aceite, la cebolla a fuego bajo hasta que esté transparente. Añade después los calabacines y la patata y deja que cueza todo junto durante unos 10 minutos.
Transcurrido este tiempo, salpimienta la mezcla y cúbrela con los 700 mililitros de caldo. Cocina a fuego medio-alto durante unos 25 minutos.
Luego, en la misma olla, tritura todo hasta que te quede una crema fina y al punto de sal. Reservala.

Prepara por otro lado una salsa batiendo el yogur natural con el ajo, la menta, el zumo de limón y un pellizco de sal y pimienta.

Sirve la crema templada haciendo algún dibujo original sobre la crema.

Aquí está, la menta de mi jardín !!

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martes, 11 de noviembre de 2014

Flan de queso, rico rico!!

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Esta receta es del blog "Pasen y Degusten", es uno de mis favoritos. Después de buscar y buscar ese flan de queso delicioso que pruebas en restaurantes, por fin, esta receta es igual o más deliciosa.

INGREDIENTES
 500 ml de nata
1 sobre de cuajada
250 gr de queso de untar (yo puso filadelfia)
170 gr de azúcar
Caramelo líquido

COMO LO HAGO
Es tan sencillo como untar un molde o moldes individuales con el caramelo líquido.
Mezclar el resto de ingredientes en un bol y con la batidora batirlo hasta obtener una mezcla bien homogénea.
Calentamos la mezcla en una cazuela sin que rompa a hervir. Una vez que la mezcla se muestre un poquito espesa, repartir en los moldes y dejar enfriar en la nevera.

Con la Thermomix: 
Ponemos todos los ingredientes menos el caramelo líquido en el vaso de la Thermomix y mezclamos durante unos segundos a Vel 7-9. Programamos 10minutos T.100ºC-Vel.4.
Verter el contenido en la flanera o flaneras y meter al frigo.

domingo, 9 de noviembre de 2014

Pollo con pimientos, un clásico

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Es cierto, será un clásico pero...de vez en cuando hay que hacerlo. Cuando yo me casé no sabia hacer absolutamente nada, y cuando veía recetas como ésta, fáciles de hacer y con ingredientes que tenia en casa, me ponía rápidamente con ello. Así que, esta receta va por todas las recién casadas que tienen que aprender a cocinar!!

INGREDIENTES
Pollo troceados o muslitos, como más os guste
1 vasito de vino blanco
3 tomates maduros
2 cebollas
5 dientes de ajo
1 cucharada de pimentón
1 ramita de perejil
Aceite de oliva
Pimienta
Sal

COMO LO HAGO, O EN ESTE CASO COMO LO HACE MI MADRE
Lo primero de todo, pelar y cortar la cebolla y los ajos en juliana. Salpimentar el pollo.
Poner aceite en una cazuela (donde calculemos que nos entre todo el pollo), y dorarlo mucho mucho e ir añadiendo poco a poco la cebolla y el ajo, y según se vaya dorando ir sacando, tanto el pollo, la cebolla y el ajo, a una cazuela donde posteriormente coceremos el conjunto.

Una vez todo bien dorado y cuando tenemos ya el ajo, la cebolla y el pollo en la cazuela, añadir el vaso de vino blanco, los tomates troceados y el pimentón. Darlo unas buenas vueltas para que "el todo" se impregne de sabor y color. Darlo un hervor a fuego fuerte. Espolvorear con perejil, y bajar el fuego.
Si ves que se te va quedando un poquito escaso de salsa, le puedes añadir poco a poco agua, o caldo de pollo que tengas a mano.

Espero que os guste!! 

jueves, 6 de noviembre de 2014

Tarta de Manzana

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Los bajones se solucionan con cosas dulces..a que si ??

INGREDIENTES
6 manzanas grandes de golden
12 cucharadas soperas de leche
6 cucharadas soperas llenas de harina
8 cucharadas soperas de azúcar
5 cucharadas soperas de mantequilla en pomada
3 huevos
2 cucharaditas (de café ) de levadura (Royal)
2 cucharaditas  (de café) de maicena

COMO LO HAGO
Se prepara el típico molde desmontable redondo que hay en todas las casas, untado de mantequilla.
Dispones en la batidora o Thermomix, cinco manzanas peladas y en trocitos, la harina, la leche, el azúcar, la levadura, la mantequilla y los huevos sin batir.
Se bate todo muy muy bien hasta que resulte una mezcla homogénea y muy bien batida, y se vierte en el molde preparado ya para hornear. A continuación se cubre la tarta con la manzana restante cortada en rodajas finas.

Introducirlo al horno a 180 grados aproximadamente una hora. Estará lista cuando al pinchar con un palillo salga limpio. El horneado lleva su tiempo.

Cuando ya está horneado, poner por encima mermelada de albaricoque, dejar enfriar y degustar....muy rica!! 

sábado, 1 de noviembre de 2014

Lubina a la sal

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Preparo bastante a menudo pescado a la sal, pero estaba esperando la ocasión perfecta para publicarla en al blog. Y esa ocasión fue ayer.
Había en la pescadería Lubinas salvajes de la lonja de Suances que acaban de entrar a puerto. Tenían un olor y un color espectacular, por ello aproveche para degustar el pescado como más me gusta: a la sal.

INGREDIENTES
Lubina sin limpiar, tal cual.
Sal

COMO LO HAGO
Precalentar el horno a 200 grados. Una vez alcanzada la temperatura, introducir el pescado sobre una cama de sal gruesa y recubierto por completo con la sal gruesa.
Si la lubina es de ración con 8- 9 minutos será suficiente.

Hay gente que le pone en el interior limón o alguna hierba aromática, yo prefiero degustar el sabor del pescado al 100%.

Mesa Halloween

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Que rabia me dio! Estuve haciendo pruebas con la mesa de Halloween y cuando finalmente la acabe de montar, se me olvido hacer la foto!!! Empezaron a llegar los invitados y cuando me quise dar cuenta ya era demasiado tarde!!!
Os dejo aqui una de las últimas que hice...

miércoles, 29 de octubre de 2014

Murcielagos, Feliz Halloween ¡¡¡

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   No hay mucho que explicar en esta receta. He utilizado una receta base de galletas y después con el mismo cortador he cortado el fondant negro. En la foto aparecen casi cuatro murciélagos, pero en realidad teníamos una autentica bandada.

  El viernes por la noche tenemos una fiesta en casa, os prometo que el sábado por la mañana os pongo una foto de la mesa que tengo pensada preparar...estará de miedo ¡¡¡¡