viernes, 20 de abril de 2012

Aceite aromatizado

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Tenía ganas de presentaros este aceite aromatizado. En mi casa se come mucha pasta, preparada de diferentes maneras, pero al final como más nos gusta es con "oro líquido" y queso parmesano rallado. Por eso, para cambiar de vez en cuando, había preparado hacía un tiempo esta aceitera que ya está lista para degustar.

INGREDIENTES
Aceite de oliva, mejor que no sea extravirgen porque el sabor sería demasiado fuerte y perdería gusto el resto de alimentos con lo que vayáis a degustar.
Dientes de ajos pelados 
Perejil

COMO LO HAGO
Tan sencillo como pelar los dientes de ajo, triturar el perejil y rellenar la botella de aceite.
Dejarlo por lo menos de 2 a 3 meses para que macere bien y coja gusto, esta exquisito! 
Para la foto toste un poquito de pan y con el chorrito de aceite  estaba diciendo "cómeme".

Claro está, que yo he puestos ajo y perejil, pero podéis poner cualquier otra que se os ocurra o que os guste.
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miércoles, 18 de abril de 2012

Tarta de Hojaldre y Bizcocho

Antes de ayer fue el cumple de Jo André, el hijo de Bushi, mi vecina. Me pidió si la podía preparar una tarta y yo como no?? me puse manos a la obra.
Es muy sencilla, como todo una vez que se hace. La hice la foto de arriba, vestida, y la foto de abajo, desnuda, porque claro, no podía llevarla partida para enseñaros el corte, pero estoy segura que tanto madre como hijo hubieran entendido el por qué.

INGREDIENTES
1 plancha de hojaldre
1 plancha de pionono yo he puesto la misma receta que la del tronco de Navidad, y para el almíbar también he utilizado esta misma receta.
Nata para montar con al menos 35% de materia grasa.
Guindas para adornar.
Para la crema pastelera:
100 gr de azúcar
500 gr de leche
50 gr de maicena
3 huevos
1 cucharada de azúcar avainillado

COMO LO HAGO
Lo primero de todo preparar el pionono o bizcocho según las instrucciones de la receta del tronco de Navidad. Recuerde bañarle bien con el almibar.
Yo recorte el hojaldre según las medidas del plato en el que iba a presentar la tarta, vosotros vereís que forma os gusta dar, dependiendo de como la queraís.
Una vez horneado el hojaldre, prepare la crema pastelera de la siguiente manera.
Poner todos los ingredientes en el vaso de la thermomix  y programar 7 minutos, 90ºC velocidad 4. Sacarlo y reservarlo en un recipiente tapado con film transparente para que la capa de arriba no se endurezca y metelo en el nevera. Cuando tanto la crema como el hojaldre estén fríos procede al montaje de la tarta.
Por último, montar la nata. Ten en cuenta que es muy importante que la nata para que se monte bien tiene que estar bien fría y tener como mínimo un 35 % de materia grasa.

domingo, 1 de abril de 2012

Conejita de Pascua

Con esta conejita que esta robando un huevo en un nido, os quiero desear a todos una buena Pascua. Daros las gracias por vuestros comentarios y visitas. 
Estos días tendré el blog un poco abandonado porque me voy a España!! Cuando vuelva traeré la maleta cargadita de productos españoles así tendré vuestras recetas un poquito más cerca.
                                           
                                                    Hasta la vuelta!! 

INGREDIENTES
1huevo grande
70 gr de mantequilla en pomada
70 gr de azúcar glass
Un sobre de azúcar avainillado
Un poquito de sal
90 gr de harina
2 cucharadas de café de levadura

Para la cobertura de chocolate.
100 gr de chocolate fondant
160 gr de nata para montar
60 gr de mantequilla

Para forrar el huevo he utilizado mazapan y le he adornado con geles comestibles.

COMO LO HAGO
Separar la yema de la clara. Batir la clara con la mitad del azúcar glass hasta que quede una masa homogéna. Batir la yema con el resto del azúcar y añadir la mantequilla en pomada, el sobre de azúcar avainillado, la sal, añadir también la harina y la levadura.
El molde que tenía yo era en forma de conejo, lo unté bien muy bien con un spray para evitar que las masas se peguen, si no lo tenéis con mantequilla también vale.
Poner la masa dentro del molde y hornearlo en horno precalentado a 180ºC durante 35-40 minutos.
                                                        Hasta la vuelta!!